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Sabato sera, 11 novembre: serata con musica dal vivo

Cooking Show, dimostrazione casearia del primo sale della Cerra. Ricco menu.

Degustazione Cinta Senese e vino Cesanese dell’Azienda Ciolli Data: 20 ottobre 2017, ore: 20:00 Vini: Silene e Cirsium dell’Azienda Damiano Ciolli Prezzo: 25,00 euro, vino compreso Menu della serata: Prosecco di benvenuto Crostino con lardo di cinta alle erbe Degustazione di salumi di cinta senese Gnocchi di patate al ragu di cinta senese e pecorino romano dop Prosciutto di cinta arrosto al cesanese Panna cotta con salsa di caki Ciambelline al vino Per info e prenotazioni: eventi@agriturismolacerra.com Tel: 0774/411671 Il 20 ottobre l’agriturismo La Cerra ospiterà il vino Cesanese dell’azienda vitivinicola Ciolli per una cena di degustazione in abbinamento a carni e salumi di Cinta Senese. Il Cesanese prodotto dall’Azienda Ciolli è realizzato con uve di vitigni autoctoni del territorio montano di Olevano Romano, dove ha sede l’azienda, che per caratteristiche geologiche e climatiche ha sviluppato nel corso dei secoli, a partire dall’epoca romana, una sapienza vitivinicola di qualità, giunta fino ad oggi. La famiglia Ciolli, sicura della bontà delle uve di Cesanese di Affile coltivate nel proprio vigneto e forti di una tradizione familiare in vigna, ha deciso, nel 2001, di intraprendere l’imbottigliamento del proprio vino, con l’obiettivo di realizzare un vino Cesanese di qualità. Il risultato è stato la produzione di un vino molto apprezzato e di qualità, espressione del terroir di provenienza. Un vino corposo ed equilibrato e dal sentore fruttato, ideale in abbinamento a piatti di carne. Il menu della serata comprende: antipasto, con crostino di lardo di Cinta alle erbe e tagliere di salumi, tra cui prosciutto e capocollo, dal sapore eccezionale; primi, gnocchi di patate con ragù di carne di Cinta Senese e pecorino Romano Dop; secondi, Prosciutto di Cinta arrosto al Cesanese e per finire, come dolce, panna cotta con salsa di caki e ciambelline al vino. Una cena in cui vino e cucina si incontrano esaltando importanti prodotti della tradizione enogastronomica laziale. Portando a tavola il gusto di sapori decisi e buonissimi. Prezzo: 25,00 euro persona, vino incluso. Locandina dell’evento