Fantasia del casaro  €15.00

(Degustazione di formaggi di origine laziale “vaccino, capra, pecora” accompagnati da composta di pere al vino rosso, frutta secca e miele)

Km 0  €20.00

selezione di salumi: prosciutto di Cinta del nostro allevamento

capocollo e salamella ( 2 fette gambero rosso ) “Scherzerino”

coppiette, coppa di testa e Susianella (presidio slow food)

“Coccia Sesto”, crostino con ventricina ( 2 fette gambero rosso )

“Fracassa” e olive conciate del nostro raccolto

Pane e olio € 5.00

pagnottina 180gr. con farina di segale a lievitazione naturale e olio novello dei nostri ulivi (leccino, rosciola, itrana )

Cipolla in doppia cottura €10.00

ripiena di pomodorini secchi, mollica e salvia su fonduta di pecorino romano

Cubo di bollito  €13.00

panato e fritto da inzuppare nella salsa verde, e la giardiniera artigianale

Petto d’anatra affumicato  €15.00

con noci, pere e e salsa di arancio e miele di castagno

Trippa alla romana € 12.00

(Trippa alla romana con crostini di pane casereccio)